Menu Automotive Christmas Diner

RÉCEPTION – Black Box

Nous vous accueillons avec :

Champagne Baron Albert – Château Thierry – L’Universelle Brut
French Bloom – Blanc de Blanc – 0/0
Cocktail clémentines – thym
Cocktail chaud pomme – cannelle – bière de gingembre

Sur les tables hautes, vous trouverez :

Une variété de tapas, y compris
Pappadum – poudre de cumin/paprika
Humus
Grenade
Haricots blancs
Gazpacho au piment vert
Colonne de légumes/crumble d’olives/crème fraîche

Et nous servons une variété d’amuse-gueules – finger food
– Sablé Parmesan – crèmeux Jambon Mangalica
– Coquille d’œuf farcie – anguille fumée – maïs – coriandre
– Beignet de poireaux – émulsion de poireaux – estragon
– Craquelins aux crevettes – tartare de bar – gel de citron vert/soja

DINER

Notre chef fera déguster à vos invités les plats suivants

Tataki ‘blanc-bleu belge’ – fromage Old Bruges – compote d’oignons
Aiglefin – poireaux d’hiver – Vadouvan
Risotto – champignons des bois – truffe d’hiver
Chevreuil – coing – racine de persil – vinaigrette de macadamia
Pécan caramélisé – chocolat – caramel salé – gingembre – fleur d’oranger

Les boissons
Pendant le dîner, nous servons les vins personnalisés suivants
Domaine Le Noble – Chardonnay Viognier
Domäne Wachau – Gruner Veltliner – Federspiel – Autriche – 2020
Château Clauzet 2017 – St Estèphe
Nous fournissons de l’eau gazeuse et de l’eau plate sur la table.

OPEN BAR

Nous servons également toutes les boissons énumérées ci-dessus, complétées par de la bière Cristal et des boissons non alcoolisées (coca cola – coca cola zéro).

Buffet de café
Nous proposons des expressos – décafiné – variété de thé frais